Mangelernährung ist nicht immer auf den ersten Blick erkennbar und keineswegs ausschließlich eine Frage des Körpergewichts. Gerade bei Menschen, die an einer akuten oder chronischen Erkrankung leiden, kann eine unzureichende Versorgung mit Energie, Eiweiß und anderen lebenswichtigen Nährstoffen erhebliche gesundheitliche Folgen haben.
Im Rahmen der europaweiten Aktionswoche „Krankheitsbedingte Mangelernährung“ aktuell noch bis Freitag, 13. November 2026, informiert das St.-Clemens-Hospital Geldern mit einem Informationsstand im Foyer des Krankenhauses über das Thema. Patientinnen und Patienten, Angehörige sowie alle Interessierten erhalten hier Wissenswertes über Risikofaktoren, Warnsignale, Präventionsmöglichkeiten und die Bedeutung einer bedarfsgerechten Ernährung während einer Erkrankung.
Die Zahlen verdeutlichen die Bedeutung des Themas: Zwischen 20 und 60 Prozent aller Patientinnen und Patienten sind bereits bei ihrer Aufnahme in ein Krankenhaus von einer „Krankheitsbedingten Mangelernährung“ betroffen. Anzeichen für die Erkrankung können zunächst unspezifisch sein: Blässe, Schwäche, Müdigkeit und eine nachlassende körperliche Leistungsfähigkeit. Wird eine „Krankheitsbedingte Mangelernährung“ festgestellt, kommt es auf eine frühzeitige und gezielte Behandlung an. Idealerweise erfolgt diese in einem multiprofessionellen Team und auf Grundlage einer ärztlichen Indikation. „Eine Ernährungstherapie ist dann sinnvoll, beispielsweise in Form von eiweiß- oder kalorienreicher Kost, ballaststoffreicher Ernährung oder weicher Kost“, sagt Claudia Ingendae, Leiterin der Küche im St.-Clemens-Hospital Geldern.
Eine bedarfsgerechte Ernährung ist daher auch ein wichtiger Bestandteil der Versorgung der Patientinnen und Patienten im Gelderner Krankenhaus. „Unser Speisenangebot orientiert sich an den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung sowie des Bundesinstituts für Risikobewertung“, so Ingendae. „Es ist saisonal, regional, nachhaltig, pflanzenbasiert und darmgesund ausgerichtet.“
Alle Speisen werden direkt in der hauseigenen Küche von einem Team aus rund 30 Mitarbeitenden und mit modernen Gargeräten schonend zubereitet, um Vitamine und Nährstoffe bestmöglich zu erhalten. „Das ermöglicht es, auf unterschiedliche Krankheitsbilder, Lebensmittelunverträglichkeiten und Allergien einzugehen und die
angebotenen Mahlzeiten an die jeweiligen Ernährungsbedürfnisse anzupassen“, sagt Claudia Ingendae.
Mit seiner Beteiligung an der europaweiten Aktionswoche möchten die Ernährungsberatung und das Küchenteam des St.-Clemens-Hospitals jetzt dazu beitragen, Mangelernährung stärker ins öffentliche Bewusstsein zu rücken. „Denn je früher ein Risiko erkannt wird, desto eher können geeignete Maßnahmen eingeleitet werden“, so die Leiterin der Küche. Der Informationsstand zur Aktionswoche im Foyer des St.-Clemens-Hospitals, Clemensstraße 6 in Geldern, bietet bis zum 13. November 2026 Gelegenheit, sich über die „Krankheitsbedingte Mangelernährung“, ihre Folgen und die Möglichkeiten einer bedarfsgerechten Ernährung ganz unverbindlich zu informieren und sensibilisiert für das Thema.